دانلود پروژه کارآفرینی تولید کره پاستوریزه


مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>

دانلود پروژه کارآفرینی تولید کره پاستوریزه

HyperLink
قیمت: 30000 ریال - سه هزار تومان
گروه: دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word

 بسمه تعالی

پروژه کارآفرینی
طرح توجیحی جهت تاسیس کارخانه تولید کره پاستوریزه 
 (((شرکت سهامی خاص)))

اجرا کنندگان طرح

دانشگاه  – واحد  
تابستان 1388
فهرست:
طرح جاری در یک نگاه: 3
فصل اول : مقدمه ای بر طرح 4
بیانیه ماموریت شرکت 5
چشم انداز 5
ماموریت 5
فصل دوم : فوائد و شرح محصولات 7
کره چیست؟ 8
انواع کره 9
کره تلخ 9
تاریخچه کره 10
ارزش غذایی کره بدست آمده از شیر حیوانات مختلف 11
معجزه کره 12
استفاده از کره در صبحانه و افزايش سطح بهره وري ملي 14
انواع کره سنتی موجود در جهان 16
کرۀ شیر بوفالو 16
کره ایتالیایی 16
کره فرانسوی، با نمک متوسط 16
کره شیرین فرانسوی 16
کره محلی آلمانی 16
فصل سوم : نحوه تولید محصولات 17
ویژگیهای فرآیند ،نکات فنی وشرایط عملیاتی 18
فصل چهارم : ارزیابی بازار 23
نتیجه گیری در مورد میزان کشش بازار 28
فصل پنجم : ارزیابی فنی طرح 30
1- نیروها و تخصصهای مورد نیاز اولیه 31
2- وسایل حمل و نقل 32
3- تجهیزات اداری 32
4- تجهیزات و ماشین آلات خط تولید 33
5- مواد اولیه اصلی 34
6- شرح ساختمان مورد نیاز 35
ساختمان مورد نیاز جهت طرح به علت اجاره ای بودن محل ، از قبل آماده می باشد. بنابراین در محاسبات فقط هزینه اجاره محل (در صفحه 40) پرداخته خواهد شد. 35
7- محوطه و زمین مورد نیاز طرح (اجاره ای و از پیش ساخته شده) 35
فصل ششم : ارزیابی مالی طرح 36
1- برآورد هزینه های نیروها و تخصصهای مورد نیاز 37
2- برآورد هزینه های وسایل حمل و نقل 38
3- برآورد هزینه های تجهیزات اداری 38
4- برآورد هزینه های تجهیزات و ماشین آلات خط تولید 39
5- برآورد هزینه اجاره مکان کارخانه: 40
کارخانه در زمین به مساحت 9600 متر مربع (120 متر در 80 متر) راه اندازی خواهد شد. 40
6- برآورد هزينه مواد اولیه مورد نیاز 40
7- برآورد هزینه استهلاک سالیانه 41
7-1- برآورد هزینه های آب ، برق و سوخت مصرفی 42
8- برآورد هزینه های تولید سالیانه 42
9- برآورد قیمت تمام شده یک واحد از محصولات 43
10- محاسبه نقطه سر به سر در راندمان 100% 43
11- سود و زیان ویژه 43
12- هزینه های سرمایه گذاری  طرح 44
فصل هفتم : نحوه ثبت شرکت 45
روش و مراحل ثبت شرکتهای سهامی خاص 46
وجوه افتراق و اشتراک بین شرکت های سهامی خاص  با مسئولیت محدود 53
فصل هشتم : فرمهای ثبت شرکت 55
اظهارنامه ثبت شرکت سهامی خاص/ عام 55
فصل هشتم : اساسنامه شرکت 62
فصل نهم: نحوه انجام بازاریابی و تبلیغات 80
الف) تبلیغات و بازاریابی با استفاده از روشهای ارتباط جمعی 83
ب) استفاده از نیروی انسانی متبحر 83
ج) تبلیغات الکترونیکی 84
د) سایر رسانه های تبلیغاتی 86


طرح جاری در یک نگاه:

موضوع طرح کارآفرینی: 
تاسیس کارخانه تولید کره پاستوریزه

موضوع درخواست:
دریافت وام جهت ثبت و تاسیس کارخانه تولید کره پاستوریزه

نوع شرکت: 
سهامی خاص

نام شرکت :
 کارخانه کره پاستور 

میزان تولید: 
500 تن سالیانه

تعداد نیروهای مورد نیاز اولیه:
14  نفر کارگر ساده

میزان کل سرمایه گذاری:
000/000/000/12  ریال

میزان نقدینگی:
000/000/000/8  ریال

میزان وام درخواستی:
000/000/000/4   ریال

فصل اول : مقدمه ای بر طرح

بیانیه ماموریت شرکت
چشم انداز 
کارخانه کره پاستور در نظر دارد تا ده سال آینده در حیطه تولید کره پاستوریزه بماند و در طی این ده سال به حد پنج شرکت برتر ایران و برترین شرکت در استان در این صنعت برسد. 
این شرکت تا پنج سال آینده به حد مطلوبی از صادرات خدمات و محصولات تولیدی دست می یابد و همه ساله بر کیفیت محصولات و خدمات خود می افزاید. 

ماموریت
کارخانه کره پاستور از اواخر سال 1387 فعالیت خود را به طور رسمی در زمینه ارائه خدمات سریع ، مطمئن ، بهداشتی و دقیق و همچنین به منظور جمع آوری و کاتالیزه کردن ایده های نو در صنعت خود به وجود خواهد آمد. این شرکت سعی خواهد کرد با همدلی مدیران و پرسنل و دانش فنی پرسنل در جهت رضایت مشتریان و بالا بردن کیفیت خدمات خود با استفاده از نظرستجی از مشتریان گام بردارد.
کارخانه کره پاستور پس از تاسیس در نظر دارد در بخشهای مختلف در زمینه تولید  انواع کره ها پاستوریزه با درصد چربیهای مختلف و بهداشتی فعالیت نماید.
سیاستهایی که در این شرکت در نظر گرفته خواهد شد ، دقیقا بر اساس محوریت مشتری و منطبق بر استراتژی کلان شرکت مبنی بر اعتمادسازی و نشاندهنده اعتقاد ما به شعار شرکت است. لذا کلیه واحدهای شرکت نگاه و حساسیت ویژه ای به رضایت مشتریان و تبدیل مشتریان به مشتریان وفادار دارد. ما معتقدیم که مشتریان ما کالا نمی خرند ، آنان کالا – ارزش می خرند. از جمله مزایای رقابتی ما توجه به ارزشهای مورد نظر مشتری ، میزان رضایت مشتریان قبلی ، حساسیت در پیشنهاد و انتخاب بهینه ، مشاوره های رایگان پیش از خرید ، تحویل به موقع محصولات و قیمت مناسبتر در این زمینه است.
ما باید با تلاش ، جدیت ، همدلی و برنامه ریزی صحیح و استراتژیک به کل بازار ایران و بازارهای جهانی دست یابیم و به چشم انداز خود نزدیک شویم.

 فصل دوم : فوائد و شرح محصولات

کره چیست؟
کَره در اصل روغنی است که از خامه شیر یا دوغ می‌گیرند. کره روغن ناگداخته و چربی‌ای است که از چرخ کردن شیر در چرخ‌های کره‌گیری به دست می‌آید. در صنعت، برای سرعت بخشیدن به تجمع چربی شیر روی سطح آن ، از دستگاه سانتریفوژ استفاده می کنند. کره با توجه به محتوای چربی، انواع مختلفی دارد. لبنیات به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می‌شود که از شیر تولید می‌شوند. معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات ، شیر گاو است. اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، اسب و... هم استفاده می‌شود.
 
انواع کره 
- کره کم چرب که 12 درصد چربی دارد. 
- کره زده شده و سفت شده که 30 درصد از آن را چربی تشکیل می دهد. 
- کره سنگین که 36 درصد چربی دارد. 
- کره های پر چرب که در اغلب فروشگاه ها به فروش می رسند و 40 درصد چربی دارند. 
در تهیه انواع غذاها و دسرها از این نوع کره استفاده می شود. 
نوع دیگری از کره وجود دارد که در کشور انگلستان تهیه می شود. این نوع کره را با حرارت دادن کره معمولی تهیه می. این کره بسیار چرب بوده و 55 درصد چربی دارد.

کره تلخ 
کره تلخ، یکی از انواع کره است که با استفاده از نوعی باکتری که تولید کننده اسید لاکتیک است ، آنرا تلخ می کنند. این نوع کره طعم تلخی دارد و غلیظ است و در تهیه برخی غذاها و به عنوان روغن سرخ کردنی به کار می رود. 

تهیه کره سنتی و انواع آن 
روش سنتی تهیۀ کره، با امروز خیلی متفاوت شده است. فقط تعداد معدودی از کارخانه های لبنیات سازی به شیوه سنتی کره را تهیه می کنند، زیراکه تهیۀ کره به این سبک 3 روز به طول می انجامد.
این تولید کننده ها به مشتری حق انتخاب میزان رطوبت و نمک موجود در کره را داده است. شیر به مدت 90 دقیقه حول یک محور استوانه ای افقی می چرخد، تا زمانیکه به شکل ورقه های خمیر نرم سفید رنگی در آید. بعد از اینکه با آب یخ آنرا خنک شود، ورقه ها به هم میچسبند. کره به مدت 3 روز کنار گذاشته میشه تا خودش را بگیره، سپس بر روی یک تخته چوبی ورز داده می شود.
بعد از اینکه نمک به آن اضافه شد، کره باید حداقل به مدت 2 ساعت کنار گذاشته بشه تا نمک به خوبی به خورد آن برود. میزان نمک به کار رفته در این کره ها بسته به مقداری است که مشتری درخواست کند، اما به طور معمول بین 1/8 تا 7 درصد کره را نمک تشکیل می دهد.

تاریخچه کره
تاریخچه تولید کره در حقیقت به تاریخچه تولید شیر بازمی گردد. محصولات بدست آمده از شیر حیوانات از جمله کره ، در آغاز دوران اهلی‌کردن به عنوان غذا استفاده شده‌است. گوسفند و بز در بین سال‌های ۹۰۰۰ تا ۸۰۰۰ سال (ق‌م) در خاورمیانه اهلی شدند. در حدود ۷۰۰۰ سال (ق‌م) احشام در نقاطی ازافریقا و ترکیه به صورت گله در آمدند. همچنین کره بدست آمده از شیر در عصر حجر در انگلستان و ایرلند استفاده شده‌است.
اما دامداری و نگهداری حیواناتی چون گاو، گوسفند، بز و شتر برای استفاده کره بدست آمده از شیر آنها به ۶ تا ۸ هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد. بد نیست بدانید مردم نواحی ایران و افغانستان در تاریخ به نگهداری بز و گوسفند از ۹ هزار سال قبل از میلاد مسیح شهرت دارند. مناطقی از ترکیه امروزی و آفریقا نیز به پرورش شتر و استفاده از کره بدست آمده از شیر آن معروفند.
پس از آن یونانی‌ها و رومی‌ها از شیر، کره و پنیر درست کرده و مصرف فرآورده‌های شیر را به اروپا گسترش دادند. با این‌حال، اكنون کمترین سرانه مصرف شیر و کره بدست آمده از شیر در کشورهای آسیایی دیده می‌شود و كشور ما هم یكی از این كشورهاست. در حالی که متخصصان علوم پزشکی و بهداشتی دنیا هر روز مزیت تازه‌ای برای شیر و فرآورده‌هایش پیدا می‌کنند، جدیدترین خبری که در مجله اپیدمیولوژی و بهداشت جامعه انگلستان به چاپ رسید، حاکی از این بود که خوردن روزانه یکی دو لیوان شیر می‌تواند انسان را در برابر بیماری دیابت حفظ کند. البته فواید شیر به همین یک مورد ختم نمی‌شود. 
 

- برآورد هزینه های نیروها و تخصصهای مورد نیاز

 

ردیف

نیروی مورد نیاز

تحصیلات

تعداد

جمع حقوق و مزایای ماهیانه

1

مدیر عامل

کارشناس

1

000/800/3

2

معاونت مدیر عامل

کارشناس شیمی

1

000/800/3

3

منشی امور دفتری  مسلط به تایپ و نرم افزارهای Office  و آشنا با کار با دستگاه FAX

لیسانس حسابداری

1

000/800/3

4

مدیر بازاریابی و فروش

لیسانس مدیریت بازرگانی

1

000/800/3

5

کارمند باریابی و فروش

لیسانس مدیریت بازرگانی

3

000/800/3

 

- برآورد هزینه های وسایل حمل و نقل

 

ردیف

شرح

تعداد

قیمت کل

1

وانت پیکان

2

000/000/90

2

بنز 911

1

000/000/450

3

مینی بوس

1

000/000/150

4

کامیون مخزن دار (8000 لیتری)

1

000/000/600

جمع کل:

1290000000 ریال


برچسبها:

مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>
HyperLink