دانلود پروژه کارآفرینی توليد كنسرو فرآورده هاي غير گوشتي


مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>

دانلود پروژه کارآفرینی توليد كنسرو فرآورده هاي غير گوشتي

HyperLink
قیمت: 30000 ریال - سه هزار تومان
گروه: دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word

موضوع : پروژه کارآفرینی توليد كنسرو فرآورده هاي غير گوشتي


فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                                                       صفحه
در مورد طرح جاری 5
کنسرو کردن 5
تاریخچه 6
انواع ظروف کنسرو 6
روش‌های نامطمئن کنسرو کردن 7
روش سنتی 7
کنسرو کردن با بخار 8
کنسرو کردن بر اساس ارتفاع 8
میوه و سبزی؛ تازه یا کنسرو شده و یا فریز شده 9
مراحل کنسروسازی 10
روش تهیه کنسرو زیتون سبز شکسته 15
خلاصه طرح : 18
1-سرمايه گذاري ثابت طرح : 19
1-1- زمين محل اجراي طرح: 19
1-2-محوطه سازي : 19
3-1- ساختمانها : 19
4-1: تأسيسات و تجهيزات : 20
5-1- ماشين آلات و تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي : 21
6-1- وسايل نقليه و وسايل حمل و نقل داخل كارخانه : 22
7-1- تجهيزات اداري و كارگاهي 22
8-1- هزينه هاي قبل از بهره برداري: 22
جدول هزينه هاي ثابت طرح : 23
2-هزينه هاي جاري طرح 23
2-1- مواد اوليه و بسته بندي : 23
2-2- حقوق و دستمزد پرسنل غير توليدي : 24
3-2- حقوق و دستمزد پرسنل توليدي: 25
4-2- هزينه سوخت و انرژي 26
5-2- استهلاك و تعمير و نگهداري : 26
جدول هزينه هاي جاري طرح 27
جدول هزينه هاي ثابت و متغير توليد: 27
سرمايه در گردش: 28
جدول سرمايه گذاري 28
منابع 31



 
 
فهرست مطالب
عنوان                                                                                                                                                       صفحه
شکل 1- نمایش کنسروهای گیاهی 6
شکل 2- نمایش کنسرو خوراک لوبیا چیتی 14
شکل 3- نمایش کنسرو عدسی 14
شکل 4- نمایش زیتون سبز 15

 


 در مورد طرح جاری
همواره تامین و نگهداری غذا یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های بشر بوده است. نیاز به دسترسی به غذای سالم، انسان را بر آن داشته است که زمانی را به بررسی درباره چگونگی حفظ مواد غذایی اختصاص دهد. از روش‌های ابتدایی مانند نمک سود کردن تا روش‌های صنعتی و پیچیده‌ای مانند پرتودهی مواد غذایی، همه و همه برای نگهداری مواد غذایی بوده است که به دست آوردن آن همیشه به سادگی میسر نیست. 
کنسرو کردن مواد غذایی از جمله روش‌های خوب نگهداری مواد غذایی است که در صورت رعایت اصول تهیه، ماندگاری خوبی برای بسیاری از اقلام غذایی ایجاد می‌کند. 
در حال حاضر ، به واسطه تغيير روش زندگي از سنتي به ماشيني و كاهش تحرك افراد در زندگي روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدليل دارا بودن مقدار زيادي مواد چرب رو به كاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذايي اي كه با داشتن مقدار كافي پروتئين، براي سلامتي زيان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سويا و قارچ خوراكي مهم ترين منابع پروتئين غير حيواني هستند كه امروزه به طور وسيع مصرف مي‌شوند.
اجراي اين طرح به عنوان يك فعاليت توليدي ، ضمن اينكه گامي به سوي خود اتكايي كشور در صنايع غذايي به شمار مي‌رود، مي‌تواند بسترساز اشتغال به كار نيروهاي متخصص ( خصوصا در علوم كشاورزي ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اينكه بانوان كارآفرين نيز مي‌توانند با پياده سازي اين طرح، گامي در جهت توسعه ميهن بردارند.
  کنسرو کردن 
کلمه "کنسرو" از لغتی یونانی به ‌معنی "حفظ کردن" مشتق شده است. کنسرو کردن فرآیندی است که در آن مواد غذایی در شیشه‌ها یا قوطی‌های حلبی قرار داده شده و حرارت داده می‌شوند تا میکروب‌ها و آنزیم‌های غیرفعال نابود شوند. پس از این حرارت و سرما دادن، یک خلا در بسته‌بندی مواد ایجاد می‌کنند. این خلا، از فساد مجدد غذای درون شیشه یا قوطی جلوگیری می‌کند. 
مواد غذایی با اسیدیته بالا مانند میوه‌ها، می‌توانند در آب جوش کنسرو شوند، در حالی‌که سبزی‌ها و گوشت که اسیدیته پایین دارند، باید با دستگاه کنسروکننده در 116درجه سانتی‌گراد کنسرو شوند. 
 

-2- حقوق و دستمزد پرسنل توليدي:

رديف

شرح

تعداد

حقوق ماهيانه ( ريال )

حقوق ساليانه       ( ميليون ريال )

1

كارشناس غذايي

1

3000000

36

2

تكنسين آزمايشگاه

1

2500000

30

3

كارگر ماهر

2

2500000

60

4

كارگر ساده

4

2000000

96

جمع

8

 

222

مزايا و پاداش و حق بيمه كارفرما ( معادل 70% جمع حقوق )

155

جمع كل

377

 

جمع كل حقوق و مزاياي پرسنل :

توليدي + غير توليدي = 377 +347=724

جدول هزينه هاي ثابت و متغير توليد:

رديف

شرح

هزينه           ( ميليون ريال )

هزينه ثابت

هزينه متغير 

 

درصد

مبلغ

درصد

مبلغ

1

مواد اوليه و بسته بندي

950

----

-----

100

950

2

حقوق و دستمزد كاركنان توليدي

377

70

246

30

113

3

سوخت و انرژي

68

20

13

80

55

4

تعمير و نگهدري

71

20

14

80

57

 

 


برچسبها:

مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>
HyperLink